由北京廣播電視(??)臺生活頻道中心打造的大(dà )型城市美食人文紀錄(lù )片欄目(??)《味道掌門》,聚焦北京美(??)食文化(huà )特色,匯聚名廚名菜,圍繞一道(?)餐廳招牌菜、一(??)位味道(??)掌門人、一份(??)獨特的城(??)市記憶(yì )展(zhǎn )(??)開(kāi ),以(yǐ )美食(shí )之名打造有(??)厚度、有精(jīng )度(dù )、有溫度(dù )的北京城市名(míng )片。 該片以美食切入,通(??)過挖(wā )掘人物(??)傳承技藝(yì )的故(gù )事來(??)講述城市發(fā)展,帶(??)領(lǐng )觀眾(zhòng )品鑒美味背后(?)廚藝大(dà )師的(??)堅(jiān )守與匠心。
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