由北(běi )(??)京廣播(?)電視臺(tái)生活頻道中(??)心打造(??)的(de )大型(xíng )城(??)市(??)美(měi )食人文紀(jì)(??)錄片欄目《味道掌(??)門》,聚焦北京美食文化特(tè )色,匯聚(??)名廚(chú )名菜(cài ),圍繞一道(?)餐廳招(zhāo )牌(pái )菜、一位味道(??)掌門人(rén )、一份(??)獨(dú)特(tè )的(de )城市記(??)憶展(zhǎn )開(??),以美食之名(míng )打造有厚度、有精度、有(yǒu )溫度的北(??)京城市名片。 該片以美(měi )食切入,通過挖掘人物傳承技藝(yì )的(de )故事來講述城市發(fā)展(zhǎn ),帶領(lǐng)(lǐng )觀眾品(pǐn )鑒(??)美味(wèi )背(bèi )后廚藝大師的堅(jiān)守與匠心。
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