由北京廣(??)播電視臺(tái)(tái )生活頻道(??)中心打造的大型城市美食(shí )人文紀(jì)錄片欄目《味(??)道(??)掌(zhǎng )門(??)》,聚焦北京美(měi )食(shí )文(wén )化(huà )特色(sè ),匯聚名廚名菜,圍繞一道餐廳招牌(pái )(??)菜、一位(??)味道掌(zhǎng )門(mén )(??)人(??)、一份獨(dú)特(tè )(??)的(??)城(chéng )市記憶展(??)開(kāi ),以美食(shí )之名打造有(yǒu )厚度、有(??)精度、有溫度的北京(jīng )城市名片。 該片以美食切入,通過(guò)(??)挖(wā )掘(jué )人物(wù )傳承技藝的故事來(lái)(lái )講述城(chéng )(??)市發(fā)展,帶領(lǐng)觀眾品鑒美(měi )味背后廚藝大師的(??)堅(jiān)守與匠心(xīn )。
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