由北京廣(guǎng )播電(?)視臺(tái)(??)生活頻(pín )道中心打(dǎ )造(??)的大型城市美(měi )食人(rén )文紀(jì)(jì )(??)錄片欄(lán )目《味(wèi )道掌(zhǎng )門(mén)》,聚焦北京美食文(wén )化特色,匯聚(jù )名廚名菜,圍繞一道(dào )餐(??)廳招牌菜(??)、(??)一位(wèi )味道掌(??)門(mén)人、一份獨(dú)特的(??)城(chéng )市記憶展開(kāi),以美食之名打造有(yǒu )厚度、有精度、有(yǒu )溫度的(??)北京城市名片。 該片以美食(shí )切入(rù ),通過(guò)挖掘(??)人物(wù )傳承(chéng )技藝的(de )(??)故(??)事來(lái)講述城市發(fā)展,帶領(lǐng)觀(??)眾(??)品(pǐn )鑒美味背后廚藝大(dà )師(??)的堅(jiān)守與匠心(xīn )。
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