由北(běi )京廣播電視(shì )臺(tái)生(shēng )活頻道中心打造的大(??)型(??)城市美食人(rén )文(??)紀(jì)錄片欄目《味道(dào )掌門(mén)》,聚焦北京美食文化特(tè )色,匯聚(??)名廚名(??)菜,圍繞一道餐廳招牌菜(??)、一位(wèi )味(??)道(dào )掌門(mén)人、一份(??)獨(dú)(dú )特的城市記憶展開(kāi),以美食(shí )之(??)名打造有厚度、(??)有精度(dù )、有溫度的(??)北京城(chéng )市名片(??)。 該片以美食(shí )切入,通過(guò)挖掘(jué )人物(wù )傳承(chéng )技藝的故事(?)來(lái)講(??)述城市發(fā)(fā )展,帶領(lǐng)(lǐng )觀(guān)(guān )眾品(?)鑒美味背(bèi )后廚藝大師的堅(jiān)守與匠心(??)。
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